 Fındık Ve Besin DeğeriFındık içerdiği yağ ve doymamış yağ asitleri, protein, karbonhidrat, vitaminler, mineraller, diyet lif sayesinde insan beslenmesi ve sağlığı açısından oldukça önemli et grubu yiyecekler içine girebilen bir yağlı tohumdur. |
 Kuru Meyveleri Tüketmekten KorkmayınMeyveler insanlara sunulan en değerli gıdalardan birisidir. Sağlık açısından kuru meyveler de son derece önemlidir. Buna göre kuru meyveler vücudumuzu öncellikle serbest radikaller karşı koruyorlar. |
 Sarımsak MucizesiSarımsağın yapısında bol miktarda su, fruktoz içeren karbonhidratlar, kükürt bileşikleri, protein, lif ve serbest amino asitler bulunur. |
 Yeni Bir Besin GuavaGuava, yenilebilir kabuğu, çekirdekleri ve keskin kokusu olan tropik bir meyvedir. Anavatanı güney Amerika ve Batı Hindistan olan bu meyve ülkemizde Akdeniz bölgesinde Anamu ve Antalya taraflarında yetiştirilmektedir. |
 İncirTazesini sıcak yaz aylarında kurusunu her zaman bulabileceğimiz incir özellikle sindirim sistemi için çok faydalı bir meyvedir. İncir, içerdiği yüksek oranlardaki protein, vitamin ve minerallerle hücrelerin yenilenmesini sağlayan bir besindir. |
 Zencefille Gelen SağlıkLatince ismi Zingiber officinale, dünyada ortak ismi Ginger olan zencefil; yeşil- mor çiçekleri bulunan Asya, Hindistan ve Arabistan’ da tedavi amaçlı kullanılan aromatik yağ açısından zengin, tropikal bir kök bitkisidir. Çin’ |
 AhududuGülgiller familyasından hoş kokulu meyveler veren dikenli bir çalı bitkisidir. Ahududu ağaç çileği olarak da adlandırılır. Ahududu da üyesi olduğu meyve grubunun diğer meyveleri gibi, kanser gibi hastalıklara karşı koruyucu, erken yaşlanmanın etkilerini azaltıcı antioksidan kapasiteye sahiptir. |
 Balık ve Beslenmedeki RolüGünümüzde yetersiz ve dengesiz beslenmenin toplum sağlığını olumsuz yönde etkilediği, toplumun sosyal ve ekonomik gelişmesini yavaşlattığı bir gerçektir. |
 Çikolata; tatlı bir saplantı…Çikolata; aslında Orta Amerika ve Meksika’da yetişen kakao ağacının (Theobroma Cacao) tohumlarının mayalanması ve pişirilmesi sonucu elde edilmiştir. Tüm dünyada, çikolatanın siyah, sütlü ve beyaz olmak üzere çeşitleri vardır. |
 Doğal Mineralli SularGelişmiş toplumlarda içme suyu olarak özellikle şehir şebeke suyu yanında şişelenmiş veya paketlenmiş mineralli su veya doğal kaynak suyu içilmesi söz konusudur ve bu günümüzde gittikçe yaygınlaşmaktadır. |
 EnginarEnginarın dikenli iç kısmına ulaşıp yiyebilmek maharet gerektirir ama o kadar faydalı bir besindir ki gerçekten bu çabaya değer. Eski dönemlerde Yunanistan’ da Akdeniz havzasının en “leziz yemeği”, eski Roma’ da ise “ zengin yemeği” olarak benimsenmiştir. |
 ErikHem taze erikte hem de kuru erikte hızlı yaşlanma ve DNA bozulmasına bağlı olarak ortaya çıkan ve vücuda zarar veren serbest radikalleri etkisiz hale getiren ve birçok hastalığa karşı koruma sağlayan birçok fito- besin bulunmaktadır. |
 KarpuzÖzellikle karpuzun kırmızı renkli iç kısmının likopen içeriği yüksektir. Likopen çok güçlü bir antioksidandır; hücrelerin korunmasında ve toksinlerin atılmasında yardımcıdır. |
 KayısıKayısı insan sağlığı bakımından önemli bir yere sahip bir meyvedir. Kayısı, insan vücudunun günlük enerji ve protein gereksiniminin karşılanmasında çok az katkıda bulunmakla birlikte mineral maddelerden potasyum ve vitaminlerden ß-karotence çok zengindir. |
 KirazKiraz gülgiller ailesinden olan kirazın Latince ismi “prunus avium” dur. Güney Kafkasya, Hazar Denizi ve Kuzey Doğu Anadolu bölgelerinde yetişir. Kiraz, diğer tüm taneli meyveler gibi çok güçlü bir antioksidan kaynağıdır ve içinde özellikle yüksek miktarda antosiyanidin vardır. |
 Kuru BaklagillerFasulye, bezelye, mercimek, börülce, nohut ve baklayı içine alan yemeklik tane baklagiller binlerce yıldır insanların diyetlerinin önemli bir kısmını oluşturmuşlardır. |
Light Ürünlerin Obezite Tedavisindeki YeriUzman Diyetisyen Selahattin Dönmez ve Diyetisyen Şefika Aydın son günlerde elimizden düşürmediğimiz light ürünlerin obezite tedavisindeki önemini “Fark Etmeden Diyet” ayrıcalığı ile sizler için yazdılar. |
 MangoTropikal meyveler arasında meyvelerin kraliçesi olarak da bilinen bu meyve, dış yapısı ve kesildiğinde ortaya çıkan mükemmel kokusu ile her zaman ilgi odağı olmuştur. |
 Probiyotikler ve PrebiyotiklerMikroorganizma denilince çoğumuzun aklına enfeksiyona neden olan ajanlar gelir. İnsanoğlu vücudunda milyonlarca mikroorganizmayı barındırarak onlarla birlikte yaşamaktadır. Aslında mikroorganizmalarla birlikte yaşamak sağlıklı olabilmenin de kurallarından bir tanesidir. |
 Süt ve Sağlıkİnsan yaşamının her evresinde gerekli olan süt, C vitamini ve demir dışında makro ve mikro besin öğeleri için iyi bir kaynaktır. |
 Vücut Ağırlığı Denetiminde Karbonhidrat ve Yağların RolüKarbonhidrat, protein ve yağdan sağlanan enerjinin tüketilen enerjinin fazlalığı ve harcanan enerjinin azlığı sonucunda oluşan pozitif enerji dengesi vücut ağırlığının artmasında ve obezitenin oluşumunda önemlidir. |
 BaharatlarDiyetisyen Şefika Aydın ve Uzman Diyetisyen Selahattin Dönmez sizlere hangi besinlere hangi baharatları kullanmanız gerektiği ile ilgili pratik bir beslenme rehberi hazırladı. |
 Çayla Gelen SağlıkBelkide birçoğumuzun vazgeçilmezi olmuştur günboyu içtiğimiz çaylar.. Hatta bazen “keyif çayı” ismini bile koyarız çaya kahvaltı sonralarında nedenini tam bilmeden… |
 Kefirin faydalarıTürklerin Orta Asya at sütünden kımız, keçi sütünden kefir yaparak tamamen süt ürünlerini farklı formda kullanılmış şeklidir. |
 Tuz tüketimi ve SağlıkBesinlerin pek çoğunun içinde bulunan sodyum, doğal yiyecek tuzu olarak adlandırılır. Sofra veya mutfak tuzunun da büyük bir bölümü sodyumdur... |
 Besin Enfeksiyonları ve Korunma YollarıBesin zehirlenmesi; herhangi bir besin ya da içeceğin tüketimi sonucu meydana gelen enfeksiyon veya intoksikasyon durumuna verilen genel tanımlamadır. Besin zehirlenmelerinin 2 türü vardır: besin enfeksiyonu, besin intoksikasyonu. |
 Besin ZehirlenmeleriBesinle uğraşan kişiler yiyeceklerin temiz bir şekilde hazırlanıp servis edilmesini kolay zannedebilirler. Ancak temiz görünen, tadı ve kokusu güzel olan yiyecekler hijyenik koşullar uygun olmadığında zehirli hale gelebilir. Bu durum sağlığımız için gizli bir tehlike demektir. |
 Soya İle Gelen SağlıkSoya anavatanı Doğu Asya ve Uzakdoğu’ da yüzyıllardır tüketilen hem yiyecek hem hem de ilaç olarak kullanılan bir bitki türüdür. Çin’ de M.Ö. 2705- 2736 yıllarında ekildiğine dair bilgilere rastlanmıştır. Çin halkının kutsal olarak da inandığı soyayı aynı zamanda hastalıkları tedavi etmesi sebebiyle şifa kaynağı olarak kabul ettiği de bilinenler arasındadır. |
 Vitamin ve Minerallerin Hastalık Tedavilerinde KullanımıVitamin ve mineraller makro besin ögeleri olan protein, karbonhidrat ve lipitlerin metabolizmalarında düzenleyici etkinlik gösterirler. Bu nedenle de bütün hastalıkların diyet tedavilerinde rolleri vardır. Kronik olan bazı hastalıkların tedavisinde özellikle... |
 Alkol ve beslenmedeki yeriYazın diyet yapanları bekleyen en önemli tehlikelerden biri alkol tüketimidir. Ancak alkol ile ilgili gerçekleri okumadan tüketmemenizi tavsiye ederim. |
Hakkımda
GRUBUNA GÖRE BESLENME
Fındık Ve Besin Değeri
