Yeni yıla girerken dikkat edilecekler

Yeniyıl gecesi yemek

Kaçınılması gereken besinler ve pişirme yöntemleri nelerdir: Fastfood, kızartmalar, hamur tatlıları, çok tuzlu, çok şekerli ve çok yağlı hazır besinler, salam, sucuk, sosis, kavurma vb... doymuş yağ içeriği yüksek besinler, sakatatlar (beyin, karaciğer, midye, karides, havyar, istridye vb...)

Mutlaka yeni yılın ertesi günü 90 dakika bir yürüyüş yapmanız kan şekerinizi kontrol edecek, vücudun yüklenmesini önleyecektir.

Dikkat edilmesi gereken hususlar: Yeni yıl akşamı çok fazla yemek yiyerek midenizi doldurmayın, mide gerginliği tansiyonunuzun yükselmesini sağlar, son yapılan bilimsel çalışmalarda yoğun yemek sonrasında kalbe binen yük nedeniyle kalp krizi riskinin olduğu yönündedir, yavaş ve az miktarda sık yemeğe özen gösteriniz. Yemek arasında sıvı alınki besinlerin sindirilmesi kolaylaşsın ve yeterli sıvı alımıyla ertesi gün susuzluk hissiniz olmasın, bu su veya ayran veya hemen tüketilmeye hazır taze sıkılmış meyve suları olabilir. Çay veya kahve içmek istiyorsanız yemekten en az 45 dakika sonra tüketmeye özen gösteriniz.

Yeni yıl günü işin sırrı öğün düzeninde; kahvaltı, hafif bir öğle yemeği, akşam yemeği olacak şekilde üç öğünde beslenilmelidir.  Eğer yeni yılı evinizde dostlarınız ve ailenizle geçirecekseniz; başlangıç olarak 1 kâse sebze veya kuru baklagil çorbası ile başladıktan sonra biraz dinlenilmeli, yarım saat sonra sebze ve ızgara et yemeği, yoğurt, bol salata ve kepekli-çavdar veya buğday ekmeği tüketilmelidir. Ara öğünde küçük bir porsiyon sütlü tatlı, meyve ile hazırlanmış tatlı veya kabuklu meyve yenilmelidir. Gecenin ilerleyen vaktinde ise  1 küçük kase kuru yemiş veya patlamış mısır tüketilebilinir. Eğer ev dışında kutlayacaksanız daha dikkatli olmanız gerekmektedir. Bulunduğunuz mekânda size birçok çeşitli besinler sunulacaktır. Sizlere önerim sadece yemeğe kendinizi odaklamayın, düşünün ve en sağlıklı ve canınızın çektiği bir besini tercih edin. Ana yemek olarak hindi, balık, tavuk veya kırmızı etten yapılmış yemek, ardından küçük parçalar halinde tatlı ve meyve yenilebilir. Aslında çoğu eğlenmeye giden bireyler çok fazla alkol tüketeceklerdir. Önerim eğer içmek istiyorlarsa hem yemeğin sosyalliğini çıkarmak hem de ortamın tadını kaçırmamak için erkekler 2 kadeh kadınlar 1 kadeh kırmızı şarap, köpüklü şampanya içebilirler.

Yeni yıl yemeklerinizin tok tutucu, insan sağlığı için gerekli besin öğelerini içeren, diyet lifi, vitamin ve mineralden zengin olması gerekir. Zeytinyağlı veya etli sebze yemekleri, sebze veya kuru baklagil çorbaları, bulgur veya kepekli pirinçten yapılmış pilav, kepekli makarna, haftada iki kere mutlaka fırınlanmış-ızgara veya buğulama balık, yağı görünmeyecek kadar kırmızı et, derisiz tavuk veya balık eti, taze kabuklu meyveler, ceviz fındık gibi sert kabuklu meyveler ve zeytin yağı ile hazırlanmış salatalar, tatlı olarak ta demirle zenginleştirilmiş, vitamin ve mineral destekli, tahıl gevreği tercih edilmesi gereken besinler olmalıdır.

Yılbaşı gecesi düzenli-sağlıklı beslenelim ve yeni yılı ‘Sağlıklı olmak için sağlıklı beslenme’ sloganıyla devam ettirelim.

Yeni yılda da formda kalmak için sizlere tavsiyem şunlar:

1. Yeterli düzeyde uyku en önemli unsurdur. Yetişkinler 8 saatten fazla uyumamaya özen gösterin.
2. Sigarayı yaşamınızdan çıkarın, sigara içilen yerlerde bulunmamaya özen gösterin.
3. Stersi kontrol altına alın.
4. Alkol gibi metabolik stersi arttıran yaşlanmayı hızlandıran içeceklerden uzak durun.
5. Temizlik kurallarına özen gösterin. Özellikle kişisel ve besin temizliği…
6. Düzenli olarak tıbbi kontrollerden geçin
7. Daima diyetinizde yapacağınız olumlu değişikliklerin sağlığınıza yapacağı önemli farklılıkları hatırlayın.
8. Optimal sağlık için tahıllar, et grubu, süt ürünleri, taze sebze ve meyveler ile sağlıklı yağları bir arada yiyin.
9. Yemeklerinizi nerede yediğiniz ve nereden satın aldığınız çok önemli değil.
10. Hoşlandığınız yiyeceklerin sağlıklı yeme tarzına uygun olmasına dikkat edin.
11. İyi beslenme formda kalmanın temel yakıtıdır ve buda sizinle başlar. Evde, restoranda, kafeteryada veya işte de sağlıklı besinlerden oluşan menüler tüketebilirsiniz.
12. Sevdiğiniz restoranlarda kızartmalar yerine az yağlı olanları tercih edin.
13. Beslenmede her şeyden önemlisinin; çeşitlilik, denge ve aşırıya kaçmama olacağını düşüncenizden çıkarmayın.
14. Yemek yerken aşırıya kaçmayın. Porsiyon ölçülerinizi uygun tutarsanız istediğiniz besinleri kolaylıkla yiyebilirsiniz.
    Düzenli yürüyüş yapın.
15. Bol miktarda su için. Bu yetişkinler için ortalama 8 su bardağıdır. Suyun vücut için yeterli gelip gelmediğini idrar rengini kontrol ederek anlayabilirsiniz. Eğer sürekli bir ilaç kullanmıyorsanız idrar rengi açıksa yeterli sıvı almışsınız demektir.

Elma soslu hindi bonfile dilimleri (2 kişilik) (2 kişilik)

MALZEMELER

• 2 adet orta boy hindi bonfile
• ½ su bardağı taze sıkılmiış elma suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
• ½ su bardağı un
• Az miktarda tuz ve karabiber
• İnce dilimlenmiş kabuklu bir küçük boy patates

HAZIRLANIŞI

• HİNDİ BONFİLE DİLİMLERİNİ DÖVÜP UNA BULAYIN TEFLON TAVADA ÇOK AZ YAGLA HER İKİ TARAFI PİŞENE KADAR 3-5 DK KADAR PİŞİRİN SERVİS YAPACAGINIZ TABAĞA DÜZGÜN OLARAK YERLEŞTİRİN
• AYNI TAVAYA 1/2 SU BARDAĞI ELMA SUYU İLAVE EDEREK 5 DK PİŞİRİN İÇİNE TEREYAĞI TUZ VE KARABİBER EKLEYEREK KAYNATIN
• BU KARIŞIMI HAZIR OLAN ETLERİN ÜZERİNE DÖKÜN.
• HAZIRLADIGINIZ HİNDİ BONFİLENIN YANINA GARNİTÜR OLARAK FIRINLANMIŞ SEBZE SERVİS YAPABİLİRSİNİZ.

1 porsiyon enerji miktarı: 560 kalori.