İncirin saklanması:Daha olgunlaşmamış incirleri oda sıcaklığında ve doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde saklanmalıdır. Olgun incirler buzdolabında saklanmalıdır ancak servis yapmadan önce oda sıcaklığına alınabilir. Taze inciri ara öğünlerinizde veya salatalarınızı lezzetlendirirken kullanabilirsiniz. Kuru inciri ise kahvaltılık gevreklerinizin içine doğrayabilirsiniz.
|
100 gr taze incirin besin değeri:Enerji: 80 kkal
protein 1,3 gr
karbonhidrat 10 gr
yağ 1,3 gr
lif 2 gr
C vitamini 2 mg
potasyum 200 mg
|
İncir, mozzerella ve jambon salatası (4 kişiliktir) Malzemeler:
8 adet siyah incir
250 gr mozerella peyniri
8 dilim jambon
Fesleğen yaprakları
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı beyaz şarap
1 çay kaşığı şeker
Yapılışı: incirleri 4 parçaya bölün. Mozerella peynirini ve jambonu küçük parçalara ayırın. Geniş bir servis tabağına birkaç fesleğen yaprağı ile birlikte yerleştirin. Bir kapta zeytinyağı, şarap ve şekeri iyice çırpın. Sosu tuz ve karabiberle çeşnilendirin ve salatalarınızın üzerine dökün. |
Diyet ListesiSabah:
1 yemek kaşığı tulum peyniri
4 adet ceviz
1 ince dilim tam buğday ekmek
Domates, salatalık, tatlı kırmızıbiber, taze nane, taze maydanoz
Ara:
12 adet karadut
Öğle:
1 tabak incirli mozerella ve jambon salatası
1 ince dilim tam buğday ekmeği
İkindi:
1 su bardağı taze sıkılmış meyve suyu
Akşam:
1 dilim fırında somon veya ½ levrek fileto veya 80 gr’lık ton balığı
1 ince dilim tam buğday ekmeği
Sınırsız salata (1 yemek kaşığı zeytinyağı)
Gece: 1 su bardağı ılık süt |
Hakkımda
GRUBUNA GÖRE BESLENME
Fındık Ve Besin Değeri
Tazesini sıcak yaz aylarında kurusunu her zaman bulabileceğimiz incir özellikle sindirim sistemi için çok faydalı bir meyvedir. İncir, içerdiği yüksek oranlardaki protein, vitamin ve minerallerle hücrelerin yenilenmesini sağlayan bir besindir. İncir, lif deposudur ve gut hastalığını iyileştirici bir enzim olan fisin içerir. Ayrıca çok hafif laksatif özelliği olduğu da bilinmektedir. İncirin anti-kanserojenik etkisi üzerinde de çalışmalar bulunmaktadır. Japonya'da yapılan bir araştırmada deri altında tümör geliştirilmiş farelere enjekte edilen incir distilatının, tümörleri 11 günde %39 oranında küçülttüğü tespit edilmiştir. Ayrıca kemik sağlığı, kan pıhtılaşması ve sağlıklı sinir sistemi için gerekli kalsiyumun en yoğun bitkisel kaynağı olduğu bilinmektedir.